15 meest ongewone traditionele gerechten van Vietnam
Zoals alle traditionele keukens, combineert Vietnamees de producten die overvloedig aanwezig zijn in het gebied. Zoals alle nationale oosterse keukens is Vietnamees erg voedzaam en bevat het veel calorieën.
Hoewel veel is geleend van de buren, ontneemt dit de lokale nationale keuken niet de authenticiteit.
Rijst wordt hier verbouwd en is natuurlijk de basis van de meeste gerechten, inclusief snoep. Een overvloed aan zeevruchten is kenmerkend, dergelijk vlees vervangt vaak de variëteiten die de Europeanen bekend zijn, en bijna geen gerecht kan zonder groenen, die hier met liefde en in overvloed worden gekweekt. In de Vietnamese keuken is het gebruikelijk om veel verschillende sauzen voor eten te serveren, waaronder vis en soja. En ook gerechten worden vaak aangevuld met vers fruit en groenten.
In Vietnam hebben soepen de voorkeur boven al het andere - ze zijn hier geliefd en weten hoe ze moeten koken.